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蒜心炒蝦如何做

美食 更新时间:2024-07-06 12:53:33

  1、主料:蒜苔200克、蝦仁150克、姜10克、蔥10克。

  2、輔料:白糖1茶匙、料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺、鹽适量。

  3、蝦仁去腸洗淨,加三分之一勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,鹽适量,一勺澱粉抓勻腌制15分鐘以上。

  4、蒜苔摘好洗淨切段,蔥姜切末。

  5、鍋裡置油,不要等燒熱時下腌好的蝦仁,油太熱會粘鍋。炒到蝦仁變色盛出備用。

  6、油燒至5成熱,下蔥姜末爆香。

  7、倒入蒜苔,加兩勺生抽,适量鹽,水,翻炒片刻。

  8、炒到蒜苔8成熟把炒好的蝦仁倒進鍋裡一起炒。蒜苔熟了淋入香油出鍋。

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