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青蒜炒臘肉

美食 更新时间:2024-12-22 22:05:49

  1、用料:臘肉300克、青蒜2棵。調料:食鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜2瓣、姜粉少許、植物油少許。

  2、将臘肉洗淨放入滾水中煮十分鐘,瀝幹切成薄片;将青蒜洗淨切成3公分的段待用。

  3、起油鍋,鍋中放油三湯匙,油熱後,先爆香臘肉片,再加入青蒜段同炒。

  4、将青蒜的香味炒出來後,加入糖、味精調味即成。注意: 臘肉很鹹很硬,入滾水煮可去掉其大部分鹽分;另外,用油爆香臘肉的時間要掌握好,以免臘肉被炒幹。

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