1、主料:西紅柿2個,雞蛋3個。
2、調料:食鹽1茶匙,蔥1段,水澱粉1湯匙,水适量,菜籽油3湯匙,白糖2茶匙。
3、西紅柿洗淨後切滾刀塊。
4、切蔥花,将雞蛋打入碗中,雞蛋的多少看自己的喜好。
5、将雞蛋打散,鍋裡放入2大勺油,油熱後倒入蛋液。
6、将雞蛋炒散後盛出,再倒入一點油煸香蔥花。
7、倒入西紅柿塊翻炒,直至西紅柿炒軟,湯汁溢出。
8、分别根據自己的習慣加入鹽和白糖。
9、倒入雞蛋一同翻炒,稍微倒入一點水。
10、淋入一點水澱粉,将湯汁收濃就可以關火盛盤享用了。
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