1、主要材料:小麥面粉500克 水适當、食用油1000克(實耗100克)。
2、輔材:鹽6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗。
3、小麥面粉裡添加鹽,黑芝麻粉和80克食用油混和,用力充足搓揉成絮狀物。
4、緩緩添加生姜水拌和,再添加水把小麥面粉搓成稍硬的面糊。遮蓋保鮮袋松馳三十分鐘。
5、将面糊擀成實的片狀,盡可能要薄一些。
6、用刀割成大概6厘米的寬條,折起來再切割成3、4厘米的寬條
7、每一個折起來的鮮面條切三四下,不必切通。
8、把折起來的擀面皮進行,從割開的間隙中折起來旋轉,就譯成那樣的桃酥樣子了。
9、油燒開逐一小火煎炸。
10、炸至有表層有小泡,變為橙黃色就可以撈起來。
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