1、食材:豆角300克、小米辣适量、姜絲适量、老幹媽醬1勺。
2、首先把豆角的根須撕出來幹淨,然後折成一段段,用水沖洗幹淨。
3、小米辣、姜切成絲,老幹媽醬準備好。
4、熱鍋下油,油量要比平常炒菜多些,放豆角進去,加适量的鹽。
5、爆炒至豆角變虎皮狀,鏟上碟中。
6、再開火下油,放姜絲、小米辣進去爆出味來。
7、豆角回鍋,加1勺老幹媽醬,大火爆炒40秒左右就可以出鍋了。
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