1、原料:紫薯3根、白糖适量、芝士碎适量、蛋撻皮9個、蛋黃液适量、黑芝麻适量。
2、把紫薯去皮上鍋蒸熟,壓成泥後加入白糖繼續壓成泥。
3、把紫薯泥搓成球壓扁,放上芝士碎包起來。
4、把蛋撻皮放軟後分離撻皮和托撻,再放入紫薯球包起來;再放回到撻皮裡。
5、再刷上一層蛋黃液,撒上黑芝麻;烤箱預熱210度烤20分鐘即可。
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