香辣薯片的做法-tft每日頭條

香辣薯片的做法

美食更新时间:2025-02-03 12:30:34

　　1、食材：土豆3個、幹澱粉2湯勺；配料：孜然粉、辣椒粉。

　　2、土豆洗淨去皮，切成很薄的片。

　　3、切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

　　4、鍋中燒開适量水，調入2茶勺的食鹽化開，加入土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。

　　5、過涼後的土豆片撈出，置于家中用來曬幹菜的竹篩上晾幹水分。

　　6、晾幹的土豆片收入容器中，用濾勺慢慢的篩入幹澱粉。邊篩邊翻動土豆片。

　　7、表面均勻裹好澱粉的土豆片。

　　8、鍋中熱油，油5、6成熱時，下入土豆片。

　　9、用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，并放于吸油紙上吸掉油份。

　　10、炸好的薯片放在容器裡。

　　11、把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片。

　　12、使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。

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