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肉末雜醬怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-16 23:22:11

  材料:豬肉末500克、甜面醬180克、豆瓣醬350克、植物油40克、蛋清1個、蒜适量、姜适量、料酒适量、糖适量、香油适量、鹽少許。

  1、甜面醬和豆瓣醬混合一起,攪勻。

  2、蒜,姜切碎。

  3、豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡,也可以用五花肉切成小碎丁,加入鹽,料酒,蛋清拌勻。

  4、鍋中放油,燒至8成熱,放入蒜姜炒熟。

  5、放入拌好的肉末翻炒。

  6、放入混合好的醬用中小火翻炒。

  7、放入一小碗清水,小火煮10分鐘,至醬濃稠即可,期間可根據自己口味放适量糖,從而中和醬的鹹味,并提鮮。

  8、關火,加入香油翻炒後出鍋即可。

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