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客家糕的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-07 18:29:58

  1、主料:艾葉,糯米粉适量。

  2、輔料:玉米(鮮)适量。

  3、做法:

  (1)摘新鮮艾葉500g,清洗幹淨備用。

  (2)用适量的水焯一下艾葉過去苦味。

  (3)用水漂艾葉,時間不要超過8小時。

  (4)250糯米粉或500g濕糯米(超市有賣),把艾葉切碎扮勻待用。

  (5)把蒸鍋裡放水燒開,蒸格放一層玉米葉或菜葉(菜葉容易變黃)但可以不讓艾粑粘鍋上,上火10分鐘左右即可。

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