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回鍋肉怎麼炒

美食更新时间:2025-02-05 10:16:21

　　1、食材：五花肉，尖椒，綿白糖，郫縣豆瓣醬，五香粉，水，醬油，雞精，花生油。

　　2、将放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關火，原湯浸泡五花肉至冷卻。

　　3、青、紅尖椒切成斜刀段。

　　4、五花肉涼透後撈出切片。

　　5、炒鍋燒熱，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。

　　6、把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

　　7、調入1勺醬油，五香粉1勺翻炒均勻。

　　8、接着在調入半勺白糖調味，炒出香味。

　　9、将尖椒段放入翻炒均勻斷生後，加入雞精調味出鍋。

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