1、食材:黃瓜半根,雞蛋1個,紫菜2g,味精1g,花椒面1g,鹽2g,香油3g。
2、準備食材:黃瓜半根就夠了,一個雞蛋,還有紫菜五克,其實紫菜可以多放一些。紫菜要買那種看上去很明亮顔色發紫的是比較不錯的紫菜,回來以後用手撕成紫菜碎。
3、在前面炒菜的鍋裡放入水,加花椒面,鹽。最好選用做炒肉菜盛出來以後得鍋,直接加入水就可以了。
4、黃瓜切片,黃瓜如果不嫌麻煩的話,可以切成線影片,如果嫌麻煩的話,直接切成圓片。
5、雞蛋打入碗中,攪成蛋液 ,如果手法熟練,可以直接把蛋液甩入湯中。
6、準備紫菜,切碎。
7、紫菜碎放入湯裡。
8、開鍋以後,澆入蛋液,攪成蛋花。
9、下入黃瓜,黃瓜一類是比較鮮嫩的食材,下入乙後立即關火就可以了。
10、撒味精和香油,即可出鍋。
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