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韭菜豆腐盒子怎麼做

美食 更新时间:2024-09-29 15:15:16

  1、材料:面粉、蝦皮、豆腐、韭菜、香油、花椒粉、胡椒粉、糖、鹽、蔥花、雞精。

  2、面粉加入适量的涼水和成面團醒置20分鐘,準備好餡料的食材。

  3、豆腐洗淨剁碎,炒鍋倒油放入剁碎的豆腐翻炒。

  4、加入蝦皮翻炒均勻,再加入蔥花繼續。

  5、直到豆腐水份已經炒幹關火涼一涼,韭菜摘洗幹淨瀝幹十分切碎。

  6、容器中加入炒過的豆腐和韭菜,放入胡椒粉,花椒粉。

  7、再加入白糖,香油。

  8、加入雞精,拌均勻。

  9、再加入鹽拌均勻即好。

  10、醒置好的面團揉均勻切等分小劑子,再次醒置5分鐘。

  11、取一份擀圓皮,放入餡料。

  12、把面皮的一邊蓋過來,成為韭菜盒子生坯。

  13、用花刀把邊緣壓出花紋,壓緊,電餅铛刷油放入韭菜盒子。

  14、烙至兩面金黃餅熟即好。

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