1、木瓜要生的,才會脆,不要挑軟的熟的。
2、木瓜削皮切開。因為比較生,籽還是白色很嫩的,直接掏掉就可以了。切片不要太厚。
3、木瓜片用鹽腌制十五分鐘,出水後把水倒掉。
4、找一個無水無油的玻璃瓶,把木瓜片放進去,放入切好的小米椒和冰糖。再倒入醋,淹過木瓜就可以了。泡一晚上,第二天就可以吃了。
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