1、将龍頭魚頭部剪去,龍頭魚去除内髒清洗幹淨,用姜片,腌制15分鐘以上。
2、腌制後龍頭魚瀝幹水分,撲上生粉。
3、鍋内入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2面金黃即可。
4、瀝幹油趁熱撒上椒鹽就OK啦。
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