1、食材:蘆筍1把,油适量,蚝油适量,鹽适量,醬油适量,花椒适量,蔥姜蒜适量。
2、把蘆筍去掉根部老的部分,然後清洗幹淨,瀝水,一定要去掉老掉的部分,不然煮不透。
3、把洗好的蘆筍用斜刀切成薄片,越薄越好,比較入味,煮的時間也可以縮短。
4、鍋燒熱,在裡面加入油,燒至八分熱,下入花椒等爆香。
5、倒入切好的蘆筍,翻炒幾下,變色以後,然後加入醬油。
6、開始翻炒十分鐘左右,讓調料充分的與蘆筍融合。
7、最後加入蚝油,鹽等調料,再翻炒均勻。
8、再翻炒兩分鐘左右,讓蘆筍入味,就可以出鍋了。
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