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五彩小丸子如何做

美食 更新时间:2024-11-29 21:34:51

  1、準備紅豆餡兒。把紅豆洗淨,用清水浸泡兩個小時以上;放适量水和糖在高壓鍋煮爛,煮到稠稠的,沒有多餘的水分;把紅豆搗成泥,放鍋裡炒一下,多餘的水分吸走。

  2、紫薯和紅薯放鍋裡蒸熟,去皮後搗成泥。

  3、用煉乳沖水來和面。

  4、準備糯米粉,加入把搗好的紫薯泥。煉乳不要一次性加太多,可以一勺一勺地加,直到和成軟硬适的面團。

  5、接下來就可以開始包丸子了。在案闆上鋪一層保鮮膜,把面團搓成圓,再壓扁,放入紅豆餡。

  6、再把保鮮膜折起來,丸子的雛形就出來了。

  7、輕輕把保鮮膜打開,取出丸子,再把表面搓光滑就可以了。

  8、紅薯丸子和綠茶丸子也是同樣的做法。

  9、鍋裡倒油,把鍋熱了之後關小火。用小火慢慢炸,表皮有點焦就可以了。

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