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做杭州豬肝面的竅門

美食 更新时间:2025-03-12 17:23:20

  1、材料:大白菜、豬肝、生姜蒜、辣椒一個;首先将大白菜、生姜蒜洗幹淨切好備用,豬肝提前使用鹽水泡一個小時,之後用刀切成薄片。

  2、然後熱鍋,倒入食用油燒熱,撒入生姜蒜、辣椒、蔥段炒香。

  3、再将豬肝倒入,大火快炒,加入适量料酒和醬油,炒至豬肝變色後倒出來放入碗裡待用。

  4、油鍋在倒入少許油加熱,放入大白菜炒菜炒至五六成熟倒出放入碗待用,油鍋再加入冷水煮開。

  5、後放入面條,加入炒好的豬肝片、大白菜。

  6、在面條煮熟之前,撒入蔥花、加入調料調好味後即可熄火出鍋了。

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