1、先将麻豇豆掰開,掰成一瓣一瓣的放入水中浸泡幾分鐘,這樣便于剝蒜皮。剝好蒜後待用。
2、再将嫩豆角摘洗幹淨待用。
3、鍋中放水,水量以沒過豆角為宜,将水燒開後,将洗好的豆角放入鍋中煮透。
4、煮熟豆角後,将豆角放入盆中加涼水冷卻,豆角完全冷卻後将豆角切成3厘米左右段狀裝盤。
5、蒜放入容器中搗成蒜泥,倒入麻汁,添加适量生抽、醋。用筷子順時針攪拌均勻即可食用。
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