1、鐵闆大蝦,蝦,小蔥,青椒,姜鹽,胡椒粉,白酒,洋蔥,油适量。
2、将蝦洗淨,挑去沙腸,剪去蝦須,撒入适量鹽和胡椒粉腌一會;
3、将洋蔥薄片切絲,蔥姜切末,青椒切圈待用;
4、平底鍋中翻入适量油,下入蔥姜變形,放入青椒,加入腌好的蝦煎烤;
5、然後加入适量白酒,煎好一面後翻面直至蝦全熟;
6、另取鐵闆燒熱,加少許油放入洋蔥絲,洋蔥激香後關火;
7、将煎好的蝦放在洋蔥絲上,撒些青蔥點綴即可。
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