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幹貝雞蛋蒸豆腐怎麼做

美食 更新时间:2024-08-27 15:18:40

  1、主料:嫩豆腐一塊350克、雞蛋2枚;配料:黃酒蒸幹貝20克、鹽1克、雞粉1克、胡椒粉少許、鮮醬油10克、蚝油10克、白糖2克、香油3克。

  2、制作方法:把豆腐碾碎,然後放入雞蛋和搓碎的幹貝攪打成糊;裡面放入鹽、雞粉和胡椒粉調味;在模具或碗裡塗抹少許油,倒入豆腐蛋糊,然後把模具放入籠中;

  3、蓋好鍋蓋用中火蒸10分鐘;另起鍋放少許清水倒入醬油、白糖和蚝油攪勻,然後滴入幾滴香油備用;把蒸好的豆腐取出,扣入盤中澆上熬制好的湯汁便可食用。

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