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煎餅果子的制作方法

美食 更新时间:2024-08-15 19:08:05

  1、主料:面粉150克、玉米粉25克、黃豆面30克、雞蛋2個、腌辣椒5個、榨菜50克、火腿腸2根、豆瓣醬适量、馄饨皮5個、生菜适量、鹽适量、五香粉少許、黑芝麻适量。

  2、把面粉、玉米粉、黃豆粉放入碗裡,放1克鹽和少許五香粉,然後加水調成糊。

  3、面糊調成用勺子舀起來成滴落狀。

  4、煎餅果子裡邊的薄脆,用馄饨皮來做,把馄饨皮稍微擀一下,中間劃上兩刀,然後炸成金黃色就行了。

  5、平底鍋裡擦油,舀一勺面糊倒進去,晃動鍋子,使面糊平鋪鍋底。

  6、待餅皮成型,翻面,然後打入一個雞蛋,用刮闆攪散,再撒上黑芝麻和香菜碎或者香蔥,等雞蛋凝固,翻面。

  7、煎餅翻面之後,在上邊刷上面醬或者豆瓣醬,再撒上香菜碎和榨菜。

  8、放上生菜和切好的火腿腸還有薄脆,再放兩個辣椒,裡邊的配菜根據自己口味添加,然後把餅皮折過來包裹住餡,煎餅果子就做好了。

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