1、食材:香蕉4根、雞蛋2個、黃油160克、中筋面粉320克、香草精1茶匙、白砂糖100克、鹽5克、蘇打粉5克;
2、所有料備齊,面粉蘇打粉鹽混合過篩,兩隻香蕉用叉子壓碎備用,黃油融化晾涼待,烤箱預熱華氏350度;
3、另外兩隻香蕉糖攪拌3分鐘;
4、依次放入黃油和雞蛋繼續攪拌;
5、再加入混合好的面粉攪拌均勻。不要過度攪拌;
6、加剩下的兩根香蕉泥和一杯左右的核桃拌勻就好。核桃提前烤好晾涼。如果可以去皮更好,否則會發苦。
7、倒入三個13x7x6 的小烤盤烤40-45分鐘或23.5x13.3x7(類似吐司盤)烤盤55-60分鐘左右即可出爐。
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