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泡黃瓜的做法

美食 更新时间:2024-07-18 09:32:38

  1、食材:黃瓜500克,老鹽水500克,紅糖30克,川糖25克,白酒5毫升,白菌20克,幹辣椒15克,大料5克,排草5克,靈草5克。

  2、将黃瓜洗幹淨,用刀順劃切成四個長條狀,晾幹表面的水分,待用。

  3、将老鹽水置大碗内,加川鹽,紅糖,白酒入碗攪拌均勻。

  4、放入調料 白菌,幹辣椒,大料,排草,靈草。

  5、然後把黃瓜裝入泡菜壇裡,倒入碗中的調料。

  6、用竹片卡緊,蓋上壇子的蓋,加足壇水沿水,泡4至5個小時即可食用。

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