1、食材:速凍鱿魚350克、青椒半個、紅椒半個、洋蔥1個、蔥姜适量、蚝油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺
2、鱿魚解凍,洗淨改刀切小段,洋蔥、青紅椒切絲。
3、鍋中适量清水燒開,放入料酒,倒入鱿魚段焯水後撈出瀝水備用。
4、熱鍋入油,7分熱,入蔥姜爆香,調入蚝油翻炒數下。
5、倒入鱿魚段快速翻炒30秒。
6、将洋蔥、青紅椒絲倒入鍋内,炒至斷生。
7、依口味調入糖、鹽,快速翻炒勻關火即可。
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