1、将蔥葉、花椒粒一起剁成細末;帶皮五花肉刮洗幹淨切成片裝入盆内。
2、在盆内加入鹽、醬油、豆腐乳汁、醪糟汁、辣豆瓣醬、姜末、花椒、糖色、醬油、大米粉和鮮湯攪拌均勻,靜置腌漬15分鐘後,将肉片擺入蒸碗内。
3、把海米、豌豆倒入拌肉的盆内,加入米粉和湯少許,攪拌均勻,倒在肉片上面。
4、将蒸碗放到蒸籠上,用大火蒸2個小時,至肉熟透,取出翻扣在盤内即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!