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海米蒸肉方法

美食 更新时间:2024-11-25 18:47:39

  1、将蔥葉、花椒粒一起剁成細末;帶皮五花肉刮洗幹淨切成片裝入盆内。

  2、在盆内加入鹽、醬油、豆腐乳汁、醪糟汁、辣豆瓣醬、姜末、花椒、糖色、醬油、大米粉和鮮湯攪拌均勻,靜置腌漬15分鐘後,将肉片擺入蒸碗内。

  3、把海米、豌豆倒入拌肉的盆内,加入米粉和湯少許,攪拌均勻,倒在肉片上面。

  4、将蒸碗放到蒸籠上,用大火蒸2個小時,至肉熟透,取出翻扣在盤内即成。

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