1、帶魚3條、料酒2大勺、辣味醬1中勺、紅燒醬油2中勺、米醋1中勺、蔥1根、姜4片、鹽2勺、糖1大勺。
2、做法:帶魚去内髒收拾洗淨。
3、剪成大約6厘米長的段,表面輕輕劃幾刀以便快速入味。
4、加入蔥段、姜片、白胡椒粉、鹽、味達美臻品料酒拌勻去腥腌制15分鐘。
5、鍋内加油燒熱至6成熱,放入帶魚煎至兩面金黃,盛出備用。
6、炒鍋放少許底油,小火倒入辣味黃豆醬炒出紅油。
7、沖入适量開水,放蔥、姜去腥,紅燒醬油上色。
8、随後加料酒、糖、鹽大火煮開。轉小火焖炖15分鐘。
9、最後待湯汁變濃稠時,沿着鍋邊烹少許米醋提味即可熄火。
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