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家常炖帶魚方法

美食 更新时间:2024-09-29 05:20:19

  1、帶魚3條、料酒2大勺、辣味醬1中勺、紅燒醬油2中勺、米醋1中勺、蔥1根、姜4片、鹽2勺、糖1大勺。

  2、做法:帶魚去内髒收拾洗淨。

  3、剪成大約6厘米長的段,表面輕輕劃幾刀以便快速入味。

  4、加入蔥段、姜片、白胡椒粉、鹽、味達美臻品料酒拌勻去腥腌制15分鐘。

  5、鍋内加油燒熱至6成熱,放入帶魚煎至兩面金黃,盛出備用。

  6、炒鍋放少許底油,小火倒入辣味黃豆醬炒出紅油。

  7、沖入适量開水,放蔥、姜去腥,紅燒醬油上色。

  8、随後加料酒、糖、鹽大火煮開。轉小火焖炖15分鐘。

  9、最後待湯汁變濃稠時,沿着鍋邊烹少許米醋提味即可熄火。

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