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紅豆烤餅的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-29 15:54:49

  1、主料:低筋面粉150克、黃油30克、無鋁泡打粉4克、鹽1克、細砂糖25克、蛋液16克

  2、輔料:紅豆餡105克、熟白芝麻适量、 水61克

  3、做法1.将面粉、泡打粉、鹽和糖倒入和面盆裡混合,加入切成小塊軟化的黃油2.用雙手搓成粗玉米粉狀,怕弄髒手可以戴上一次性手套操作3.加入水和蛋液4.用刮刀切割混合,不見幹粉即可,不用過度攪拌的,真的是省時省力5.捏成團,放在案闆上。壓平一下,切成兩份6.重疊放置,再切,重複3次7.分成7等份8.揉圓後壓成圓形,放上紅豆餡(提前将紅豆餡分成每個15克)9.捏緊收口10.收口朝下,用割刀劃出2條口子(不劃也是可以的)11.表面塗上蛋液,粘上芝麻12.放入預熱好180度的烤箱,烘烤20分鐘

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