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花籃燒賣

美食 更新时间:2025-03-07 07:13:06

  1、主料:面粉,玉米面。

  2、輔料:豬肉,蝦肉,冬菇,雞蛋。

  3、調料:硼砂,鹽,醬油,香油,胡椒粉,蔥姜。

  4、面粉加入雞蛋,硼砂(一錢)揉勻成長條然後再切成小塊。

  5、将小塊放入玉米面中,用燒賣擀面杖擀成直徑7厘米的皮。蝦肉切丁,冬菇切丁,蔥姜切末。豬肉剁碎,加醬油,鹽攪拌上勁,放入切好的大蝦丁,冬菇丁,蔥末,姜末,香油,胡椒粉攪拌成餡。

  6、然後在面皮中放入餡料,口收攏但不要合攏,蒸熟後即可。

  7、特點:皮薄陷大,鮮嫩可口。

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