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炒卷心菜能放青椒嗎

美食 更新时间:2024-08-11 00:52:32

  炒卷心菜可以放青椒,具體做法如下:

  1、準備材料:卷心菜300g,鹽10g,生抽、老抽适量,青椒2根,小米椒3顆,蒜瓣3瓣。将卷心菜表層的一層菜葉摘去,根部橫切下來,這時候卷心菜就很容易散開。

  2、将卷心菜切成片,也可以切成絲,或者是直接手撕成碎片皆可。

  3、将卷心菜放在淡鹽水中浸泡20分鐘,然後清洗幹淨。浸泡卷心菜的過程中我們可以将小米椒和蒜都切碎,青椒的果蒂和裡面的籽去掉,切成絲備用。

  4、鍋中倒入适量的油,加熱至5成熱時候放入青椒絲、蒜和小米椒炒出香味,倒入卷心菜改大火翻炒片刻,裹油均勻。

  5、往鍋中倒入适量的水,水的高度在卷心菜高度的三分之一即可,蓋上鍋蓋大火焖2分鐘即可,中途要注意聽聲音,不要讓水煮幹了。

  6、焖好後的剩菜繼續倒入生抽、老抽和鹽,翻炒均勻後即可出鍋。

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