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紅燒雞爪怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-19 06:20:34

  1、收汁時留少量濃汁,這樣味道更美。步驟:雞爪剪去指甲洗淨,入鍋中穿燙一下,瀝出備用。姜片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。熱鍋入油,油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香,轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。

  2、加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色,然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。燒開後開蓋嘗嘗水的鹹淡,加鹽調節,然後加蓋轉小火燒至軟并入味。大火收幹汁水,撒入蔥綠起鍋。

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