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土豆做的素餃子餡怎麼做

美食 更新时间:2025-01-11 20:44:36

  1、主料:土豆300克、餃子皮300克。

  2、輔料:十三香1/4勺、鹽3克、小香蔥2棵、雞精少許。

  3、難度土豆去皮洗淨;

  4、用擦床擦成絲;本身就需要剁碎,不用費時切絲;

  5、土豆絲放鹽水裡浸泡一會;

  6、浸泡後的土豆絲淘洗二遍,入開水鍋中,焯水;

  7、焯水後的土豆絲可過一遍涼水,攥掉水分後切成碎末,越碎越好,不需要攥的太幹;

  8、切碎的土豆收入盆裡,放入十三香、小香蔥末、鹽;

  9、放入雞精拌勻;

  10、取一個餃子皮,放适量的餡料;包出餃子;

  11、鍋中入寬水,餃子沸水下鍋,煮三開後點少許涼水,再次煮沸後,即可撈出;

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