辣味蕨菜涼粉做法-tft每日頭條

辣味蕨菜涼粉做法

美食更新时间:2025-04-28 02:59:17

　　1、蕨菜用清水泡上10分鐘，然後洗淨切成小段備用。

　　2、鍋下水燒幹後，将切好的蕨菜放入焯水。

　　3、撈出過涼後再用冷開水泡10分鐘。

　　4、涼粉切成相同大小的小段，擺入盤中。

　　5、指天椒、蒜、蔥、香菜切碎，幹辣椒、花椒備好。

　　6、碗裡倒入生抽4湯匙。

　　7、醋2湯匙、麻油1茶匙、油辣子2湯匙、鮮味汁1/2湯匙，調成涼拌汁。

　　8、蕨菜瀝幹水份，将指天椒、蒜、蔥、香菜倒入碗中，然後淋入涼拌汁拌勻。

　　9、鍋下油爆香幹辣椒和花椒。

　　10、淋在拌好的蕨菜上再拌勻。

　　11、把拌好的蕨菜放入盤中，做好造型即可。

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