1、食材用料:
糖2湯匙、雞蛋3個、面粉1碗。
2、制作方法:
(1)準備一個幹淨的盆,加入面粉,雞蛋,糖,酵母,鹽。
(2)用筷子攪拌成雪花狀。
(3)加入适量溫水,揉成面團,蓋上保鮮膜發酵。
(4)發酵至兩倍大,用手指沾點面粉,在中間戳個洞,不會回縮就是發好了。
(5)案闆裡刷點油,放面團在案闆上揉,直到空氣排盡,然後拿刀切成相等的劑子,搓成長條。
(6)做成麻花,靜置10分鐘。
(7)鍋燒熱,放入适量的油,可适量多加點。
(8)油燒成8成熱時放入麻花劑子炸,記住火不可太大,不然外面糊了,裡面還沒有熟。
(9)要時不時用筷子翻面,記住筷子不可以有水,不然油會濺出來。
(10)炸成金黃色即可撈出控油。
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