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香酥小麻花的制作方法

美食 更新时间:2024-11-11 17:54:39

  1、食材用料:

  糖2湯匙、雞蛋3個、面粉1碗。

  2、制作方法:

  (1)準備一個幹淨的盆,加入面粉,雞蛋,糖,酵母,鹽。

  (2)用筷子攪拌成雪花狀。

  (3)加入适量溫水,揉成面團,蓋上保鮮膜發酵。

  (4)發酵至兩倍大,用手指沾點面粉,在中間戳個洞,不會回縮就是發好了。

  (5)案闆裡刷點油,放面團在案闆上揉,直到空氣排盡,然後拿刀切成相等的劑子,搓成長條。

  (6)做成麻花,靜置10分鐘。

  (7)鍋燒熱,放入适量的油,可适量多加點。

  (8)油燒成8成熱時放入麻花劑子炸,記住火不可太大,不然外面糊了,裡面還沒有熟。

  (9)要時不時用筷子翻面,記住筷子不可以有水,不然油會濺出來。

  (10)炸成金黃色即可撈出控油。

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