1、餃子：在北方年夜飯的重中之重是餃子，除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。餃子形似元寶，也有招财進寶的含義，寓意來年發大财。
2、雞肉：吃雞肉寓意有計，而且雞既是吉，也是祭，既代表吉祥，也代表祭祖的意思。第一頓要喝雞湯，寓意清泰平安，年輕人要吃雞翅，寓意以後展翅高飛，還要吃雞頭，希望以後能夠出人頭地。
3、魚肉：寓意年年有餘。魚是宴席上最後一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，意味着“年年有餘”。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年(即年初)，表達新年“有頭有尾”的祈願。吃魚也象征着降妖除鬼。
4、豬肉：民間習俗中臘月二十六要炖豬肉，因為過去人們的生活條件并不好，能吃到肉食的機會也少，年前宰豬是件讓人高興的事情，這意味着過年吃到豬肉。
5、羊肉：吃羊肉寓意吉祥如意，古時“羊”通“祥”的，所以吃羊肉是很吉祥的象征。
6、豆腐：民間習俗中臘月二十五要磨豆腐，還有的地方會在大年三十的時候吃豆腐渣，有傳說是竈王會在年三十的時候下凡巡邏，大家吃豆腐渣來表示自己的生活清苦，這樣就會得到竈王爺的恩惠。
7、湯圓：“圓”意味着“團圓”“圓滿”，節慶時間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。宋朝時把元宵叫做圓子，後來南方稱作湯圓，北方稱作元宵。
8、馄饨：新年吃馄饨取其開初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀态，才有了宇宙四方。再則取“馄饨”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。新年吃馄饨，是取其開初之意。
9、年糕：年糕因為諧音“年高”，再加上有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征着黃金、白銀，寄寓新年發财的意思。
10、長面：長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。
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