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家常蒸面筋的做法竅門

美食 更新时间:2024-09-28 03:28:57

  1、用料:

  面筋粉200g、溫水300g、酵母5g。

  2、做法:

  (1)溫水溶化酵母,邊倒入面筋粉邊攪拌。

  (2)直到面筋粉全部吸水。

  (3)用手揉均勻整形,蓋保鮮膜發酵約一小時。

  (4)發酵後的面團漲到兩倍甚至更大一些。

  (5)鍋内裝大量水,開後放入發酵好的面筋,視面筋大小蒸五十分鐘左右。

  (6)出鍋後涼透拿出,面團飽滿,很有彈性。

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