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四川泡菜的做法

美食 更新时间:2024-06-16 09:09:11

  1、用料:豇豆,芹菜,朝天椒,花椒,新大蒜,鹽,水蘿蔔櫻子,卷心菜,嫩姜,白酒,八角,糖,老蒜,梨。

  2、制作步驟:

  (1)把泡菜壇子洗淨晾幹,加入燒開後晾涼的水備用。

  (2)水蘿蔔櫻子洗淨,晾幹,虹豆角切段,芹菜切段,卷心菜切塊,梨切片備用。

  (3)壇中加鹽(和水的比例為1:45),白酒适量,糖适量,八角,花椒,老蒜瓣。

  (4)放入豇豆角,朝天椒(新鮮的),芹菜,新蒜,卷心菜,梨。

  (5)把食材全部放到壇子裡後,蓋上蓋子,用水密封住蓋口。

  (6)發酵一周就可以吃了。

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