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如何泡雞爪好吃又簡單

美食更新时间:2024-12-26 03:17:37

　　1、食材：鳳爪随意、姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、鹽适量、山椒适量、幹辣椒适量。

　　2、首先将雞爪切2段就好，并把指甲剪掉，反複清洗，直至水不渾濁為止。

　　3、雞爪倒入鍋中，加入幾片生姜，适量料酒（去腥味），少量鹽，水加至沒過雞爪即可，接着中火轉至小火煮熟，愛吃爛點的可以時間煮長點。

　　4、靜等雞爪熟的過程中，可以提前準備一個大碗，将切好的蒜片、幹辣椒及花椒鋪在碗底。

　　5、将煮熟過的雞爪過冷水1-2遍（便于清洗雞爪表面的浮渣）。

　　6、将過冷水的雞爪倒入準備好的碗中。倒入山椒（一包包，帶汁水的那種），攪拌均勻，包上保鮮膜密封。到第二天就能入味開吃了。

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