1、做包子要先和面,和面的時候,面粉與酵母需要保持一個比較好的比例,蒸出來的包子才好吃。二者具體的比例是多少,需要根據環境溫度的不同,以及各地的水質差異而決定。一年中不同季節,面粉與酵母的最佳比例都不一樣。
2、酵母是酵母菌的簡稱,最佳繁殖溫度跟人體正常溫度差不多,大約是35度。而春夏秋冬四個季節溫度差異比較明顯,各地水質一般是難以改變的,所以酵母與面粉的比例,根據具體季節來确定比較合适。
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