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正宗家常酸菜魚怎麼做

美食 更新时间:2024-12-03 04:57:09

  1、主料:蛋清1個、草魚片500克。

  2、輔料:澱粉5克、油8毫升、姜絲适量、蔥适量、酸菜500克、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。

  3、做法:

  (1)準備一個蛋清,魚片放入澱粉、蛋清攪拌均勻進行腌制。

  (2)起鍋燒油,放入姜絲、蒜、酸菜500g,大火翻炒。

  (3)清水煮沸,放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的魚片。

  (4)中小火煮6分鐘。

  (5)在放入适量的辣椒,花椒、蔥段,熱油适量。

  (6)出鍋即可食用。

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