1、用竹刀輕輕刮去松茸表層的泥土與雜質,露出白色表面即可。
2、切片,不要太薄,3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀,不然松茸沾上鐵腥氣味道就不佳了。
3、松茸切片後,姜去皮拍扁,小蔥切成蔥段。
4、把松茸姜放入無油的不鏽鋼鍋裡用清水煮,煮至松茸熟透,然後加入适量鹽後倒入放有豬油蔥花的湯碗内。
5、然後清爽鮮美的尚品松茸湯就做好了。
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