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花椒田螺焖雞

美食更新时间:2024-09-17 05:58:22

　　1、材料：田螺一斤、适量鹽、适量糖、适量胡椒粉、适量米酒、适量生抽、适量花生油、蒜片兩掰、适量花椒、适量姜粒、适量姜粒。

　　2、田螺以鐵器養一天去除雜質，洗淨瀝幹水分，以适量鹽、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌勻腌制15分鐘備用；

　　3、雞斬件備用；

　　4、開鍋下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下雞件大火翻炒，濺少許米酒，下适量水、田螺和蚝油，以鹽、糖調味，中火焖煮15分鐘，撒上蔥花即成。

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