1、如果想要筍幹不變黑,可以把筍幹曬得很幹,然後用真空或密封包裝的形式将它們包裝好,最後放冰箱冷藏就可以了。
2、筍幹會變黑因為脫水工藝問題,或者說是曬制時的天氣、技術等問題。
3、筍幹發黑說明已經受到了細菌的感染,已經發生了質變。如果筍幹裡面出現了黑絲也說明筍幹已經壞掉了,這種已經壞掉變質的筍幹是不能吃的,如果吃了壞掉變質的筍幹,人體可能會出現上吐下瀉、頭暈眼花的症狀。
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