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煎蚝餅的制作方法

美食更新时间:2025-01-26 16:52:51

　　1、生蚝放盆裡打轉轉洗，不能用力揉搓，然後瀝幹水，生蚝破肚了就不鮮了。

　　2、雞蛋一個加少許鹽打散，把瀝幹水的蚝倒進去。

　　3、再倒少許魚露進去，大概5g那樣。

　　4、再把洋蔥粒和姜蓉放進去，5g雞精和2g醬油也放進去。

　　5、再放澱粉進去，澱粉不要一次性加進去，一邊拌一邊放。

　　6、拌成稠稠的蚝漿就可以了。

　　7、鍋放多點油，把蚝漿倒進去煎炸到焦黃。

　　8、然後翻過來再煎炸到焦黃就可以出鍋了。

　　9、改小塊就可以裝盤上桌了。

　　10、外脆裡嫩的蚝仔煎看得到喔，很鮮很鮮。

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