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鮑汁大白菜怎麼做

美食 更新时间:2024-07-26 08:18:10

  1、鮑汁大白菜怎麼做:

  将大白菜洗淨後,切成兩部分:菜葉與菜莖。 将菜莖橫着切豎條。 菜葉部分,切2刀分成3部分即可。燒熱鍋後,倒入食用油加熱。等油大概7分熱的時候将菜莖倒入鍋中翻炒。當感覺菜莖變軟,顔色略微變色時,将菜葉倒入鍋中翻炒。同時加入少量的鹽和味精進行初次調味。加入一勺鮑魚汁,繼續翻炒大白菜。鮑魚汁比較鹹,不要一次放太多。放入鮑汁之後,大白菜會出水。 之後再煮1~2分鐘,即可出鍋。

  2、大白菜營養功效:

  大白菜的營養成分很豐富,富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為,白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。白菜種類很多:北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等;南方的品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等,都是優良品種。

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