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觀音菜怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-24 21:54:18

　　1、主料：觀音菜300克、大蒜頭5瓣。

　　2、輔料：鹽3克、雞精3克。

　　3、做法：

　　（1）觀音菜摘去老枝，用指甲掐一下，掐起來費勁的就是老枝撅去不要。觀音菜是野菜，清洗時先沖洗兩遍，再放水漂洗。

　　（2）清洗幹淨的觀音菜，瀝淨水份，切成約7-8厘米左右的小段。

　　（3）大蒜頭切成小顆粒，這個随自己喜好，可以切成片，也可以剁成蒜泥。

　　（4）鍋内倒入适量食用油。

　　（5）倒入大蒜顆粒，大火煸香。

　　（6）将觀音菜倒入油鍋中，大火翻炒。

　　（7）炒至觀音菜變色，加入鹽和雞精。

　　（8）繼續大火翻炒一分鐘，關火，裝盤。

　　（9）蒜香濃郁，清新爽口。

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