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觀音菜怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-05-18 14:57:07

  1、主料:觀音菜300克、大蒜頭5瓣。

  2、輔料:鹽3克、雞精3克。

  3、做法:

  (1)觀音菜摘去老枝,用指甲掐一下,掐起來費勁的就是老枝撅去不要。觀音菜是野菜,清洗時先沖洗兩遍,再放水漂洗。

  (2)清洗幹淨的觀音菜,瀝淨水份,切成約7-8厘米左右的小段。

  (3)大蒜頭切成小顆粒,這個随自己喜好,可以切成片,也可以剁成蒜泥。

  (4)鍋内倒入适量食用油。

  (5)倒入大蒜顆粒,大火煸香。

  (6)将觀音菜倒入油鍋中,大火翻炒。

  (7)炒至觀音菜變色,加入鹽和雞精。

  (8)繼續大火翻炒一分鐘,關火,裝盤。

  (9)蒜香濃郁,清新爽口。

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