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怎麼做的芹菜好吃還能治高血壓

健康 更新时间:2024-12-08 22:58:27

芹菜中含有芹菜素和丁基苯酞類物質,有着降血壓、舒張血管的作用。而且吃芹菜特别好,它的根、莖、葉、籽渾身都是寶,所以芹菜又叫“廚房裡的藥物”。

怎麼做的芹菜好吃還能治高血壓(冬天吃芹菜3種家常做法)1

冬季天氣幹燥,容易上火,很适合多吃一些綠色蔬菜,尤其是芹菜,芹菜水分多,還富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、B族維生素等營養成分。常吃芹菜有助于清熱解毒、肝火過旺的功效,而且女性常吃芹菜還可以養血美顔。

下面就和大家分享芹菜的3種做法,清爽解膩,有喜歡的朋友們趕緊學習起來吧。

芹菜拌花生

怎麼做的芹菜好吃還能治高血壓(冬天吃芹菜3種家常做法)2

食材清單 :

西芹、花生米、食鹽、小米椒、蒜片、生抽、香醋、白糖、蔥油、香油、食鹽

制作步驟:

1.準備生花生米200克左右,放入大碗中,倒入清水浸泡10分鐘,浸泡既能去除花生表面的雜質,花生吸水以後,吃起來口感也會更好。

2.洗淨的西芹一把,先撕去上面的老筋,再從中間切開,改刀切成3厘米長的段,放入盆中。

3.加入一勺食鹽,颠盆拌勻,腌制10分鐘,芹菜加鹽出水,更容易吸收料汁入味。

4.準備蒜子一把切成片,小米椒一把切成段。鍋中添入适量清水,放入泡好的花生,開大火煮開。

怎麼做的芹菜好吃還能治高血壓(冬天吃芹菜3種家常做法)3

5.把花生煮至微微鼓起,表皮發亮時撈出過一下涼水,這樣可以保持花生清脆的口感,然後放入碗中備用。

6.然後把腌好的芹菜段,擠幹水分,放入拌菜盆中。倒入煮好的花生米,放入蒜片,小米椒。

7.加入生抽10克,香醋10克,白糖10克,蔥油5克,香油3克,食鹽3克,用筷子攪拌,颠盆拌勻。

然後裝入盤中就可以開吃了,喜歡的可以試一下。

臘肉炒芹菜

怎麼做的芹菜好吃還能治高血壓(冬天吃芹菜3種家常做法)4

食材清單 :

臘肉、小香芹、料酒、雞粉、白糖、蒸魚豉油、線椒、紅椒、姜片、蔥花、生抽

制作步驟:

1.準備食材:

準備臘肉300克,切成均勻薄片,鍋内燒水,把臘肉放入鍋中進行煮制,倒入一點料酒去腥,水燒開以後打去鍋中的浮沫,大約煮3分鐘,把臘肉煮軟去除裡面的鹽分,倒出來用清水沖洗幹淨備用,因為臘肉比較鹹煮好以後還要放入清水中浸泡1個小時以上,充分去除裡面的鹽分同時讓臘肉吸收水分,這樣處理炒出來的臘肉不幹、不硬、有嚼勁。

怎麼做的芹菜好吃還能治高血壓(冬天吃芹菜3種家常做法)5

準備小香芹一把,清洗幹淨切小段備用。

切點線椒、紅椒、姜片、蔥花備用。

2.開始烹饪:

鍋内燒油,油燒熱以後把臘肉放入鍋中煸炒出裡面的肥油,臘肉炒香以後倒出來控油。

怎麼做的芹菜好吃還能治高血壓(冬天吃芹菜3種家常做法)6

鍋内留少許底油,放入芹菜開大火快速翻炒30秒鐘,芹菜炒至斷生後加入少許食鹽入低味翻炒化開,再淋入少許清水翻炒幾下即可出鍋。

鍋内再燒油,油燒熱以後倒入蔥、姜翻炒幾下,倒入青紅椒一起翻炒出香味,把芹菜和臘肉倒入鍋中,倒入一點料酒去腥,加入雞粉2克,白糖少許提鮮,蒸魚豉油5克,生抽3克,喜歡吃辣一點的朋友也可以放一些辣鮮露,開大火快速爆炒5秒鐘即可出鍋,一道香辣下飯的臘肉炒芹菜就做好了。

西芹炒雞蛋

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食材清單:

西芹适量、雞蛋1個、胡蘿蔔半根、油鹽适量、蚝油少許、白糖少許。

制作步驟:

1、西芹先從兩頭将老筋撕掉,這樣吃起來口感更脆嫩,不塞牙。(技巧一:先撕掉西芹表面的老筋,也可以用刮皮刀将表皮的老筋刮掉)。

2、将老筋刮掉後清洗幹淨,然後切成小塊待用。

3、蘿蔔去皮清洗幹淨,切成胡蘿蔔絲裝盤待用。

4、生姜大蒜洗幹淨切片裝碗待用。

怎麼做的芹菜好吃還能治高血壓(冬天吃芹菜3種家常做法)8

5、将蛋液倒入碗裡,用筷子攪散待用。

6、西芹切段後先放入盆中,加入少許鹽,攪拌均勻腌制一下,腌制脫水。(技巧二:先用鹽腌制一下,把部分的水分腌制出來,這樣吃起來的西芹口感更清脆爽口)。

7、腌制好後把腌制出來的汁水倒掉。然後過水沖洗一下,把表面的鹽水沖洗幹淨,瀝幹水分待用。

8、把西芹和胡蘿蔔混合在一起,加入少許的油攪拌均勻。(塗抹少許的油這樣蒸的時候芹菜不

9、鍋裡加入适量的清水,大火将水煮沸,将西芹和蘿蔔上鍋隔水蒸,大火蒸1分鐘,斷生的狀态即可。(技巧三:很多人這個步驟習慣沸水下鍋焯水,其實用蒸的做法營養更不容易流失,蒸1分鐘斷生即可,不要蒸太長時間,1分鐘不影響芹菜的脆嫩口感)。容易變色,色澤還是保持翠綠誘人)。

怎麼做的芹菜好吃還能治高血壓(冬天吃芹菜3種家常做法)9

10、熱鍋涼油,将蛋液下鍋煎,煎至凝固後劃散起鍋裝盤待用。

11、鍋裡再添少許油,将生姜大蒜下鍋煸炒出香味來。

12、将蒸斷生的西芹下鍋煸炒。

13、加入少許鹽、少許糖提鮮、加入少許的蚝油提鮮調味,一起翻炒均勻。

14、最後加入提前煎好的雞蛋下鍋一起翻炒均勻即可。

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