現在人去體檢，十個人裡面有八個人都有“三高”，那“三高”？就是以往上了年紀的人才會有的高血脂、高血糖、高血壓。而現在“三高”越來越年輕化了，這是因為生活條件好了，餐桌上也葷腥多了起來。可以說，每家每戶每頓飯裡都能看到許多肉制品。可是，許多肉制品裡的嘌呤非常高，經常食用高嘌呤的肉類對于身體健康非常不利。

可是，現在一頓不吃肉總感覺少了點什麼，吃飯都沒胃口，那該怎麼辦呢？其實，生活中還有很多肉類的嘌呤含量非常低，今天就給大家介紹三種低嘌呤肉類的家常做法：

第一種：魚肉

魚肉的嘌呤含量比大米還要低，可以說是最為健康的一種肉類了，它不僅嘌呤低，脂肪和熱量也非常低，而且它同時含有非常豐富的蛋白質。所以，魚肉是所有肉類的首選，是非常健康可以經常食用的一種肉類。

推薦食譜【清蒸鲈魚】

具體做法：

1、一條新鮮的鲈魚，挂掉魚鱗去掉内髒，這一步賣魚時可讓魚販代為處理更幹淨。處理好的鲈魚洗幹淨後沿着鲈魚的脊骨兩邊劃兩刀，魚身上也劃幾刀。

2、蔥姜切絲，用水浸泡二十分鐘，水中泡出蔥姜味，撈出蔥姜絲備用。蔥姜水澆在剛剛劃好刀的鲈魚身上腌制十五分鐘去腥。

3、蔥白切段，生姜切片後墊在盤底，把腌制好的鲈魚肚皮分開蓋在上面，淋一勺料酒，放進蒸鍋裡開大火蒸五分鐘後關火再繼續焖五分鐘後端出來，魚身上淋上一大勺蒸魚豉油，撒上蔥姜絲。

4、鍋中加一點食用油，油燒熱後淋在剛剛蒸好的鲈魚身上，把豉油和蔥姜絲激出香味，一道清蒸鲈魚就做好了。

第二種：豬皮

大家都知道豬肉的嘌呤含量高，所以在選擇低嘌呤肉類時一般都會忽略豬皮，其實豬皮的嘌呤含量非常低，常吃豬皮還可以美容養顔，是非常的不錯的選擇。

推薦食譜【鹵豬皮】

具體做法：

1、取一塊新鮮豬皮，放在鍋裡用開水煮五分鐘後撈出，然後用鑷子開始夾掉豬毛。一定要非常有耐心把豬毛夾幹淨，因為豬毛比較硬，如果沒有夾幹淨，在鹵好以後吃的時候會影響口感。豬毛夾幹淨以後再用刀刮一刮洗幹淨備用。

2、大蒜和生姜連皮一起洗幹淨後拍碎，蔥白洗幹淨後切成段。

3、鍋中加清水放入豬皮，加拍碎的蔥姜，蔥段，香葉，桂皮，老抽，生抽，料酒大火煮開後轉小火慢炖一個小時，加幾顆冰糖在鍋裡融化。一個小時後鹵好的豬皮就可以出鍋了。

第三種：雞脯肉

雞肉的嘌呤含量在其他肉類裡算是比較低一點的，而且含有比較容易被人體吸收的蛋白質，可以增強抵抗力。這也是為什麼人在感冒生病的時候常常喜歡炖雞湯的原因。

推薦食譜【宮保雞丁】

具體做法：

1、準備一塊雞脯肉，用刀背把雞脯肉稍微拍松散，然後切成丁放入碗中，加一顆雞蛋清和适量澱粉把雞脯肉抓勻後腌制十分鐘。紅辣椒、大蒜和蔥花切碎，花生米用開水浸泡十分鐘剝掉外皮。生姜切片。另取一個碗，碗中加适量白糖、食鹽、香醋、醬油、雞精、玉米澱粉攪拌成汁備用。

2、鍋裡倒食用油，涼油時倒進花生米，開小火把花生米炸至金黃即可撈出，花生米千萬不要炸焦了。花生米撈出後，用鍋裡的油把切好的雞脯肉翻炒至吉普肉變成白色即可撈出。

3、鍋裡留少許底油，加蔥姜蒜、幹辣椒爆炒出香味後加豆瓣醬繼續翻炒，把炒過的雞脯肉倒進鍋中開大火，翻炒均勻後倒入花生米翻炒幾下就可以出鍋了。

這三種都是嘌呤含量比較低的食物，價格便宜營養高，在家裡可以多坐着吃，隻有飲食上健康了，身體才能更健康！

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