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做蛋糕的簡單方法用牛奶

美食 更新时间:2025-02-07 22:07:45

  1、蛋清蛋黃分離,蛋清攪拌均勻,不用打發,牛奶倒入碗中。

  2、牛奶碗中蓋一層保鮮膜,放入蒸鍋蒸10分鐘,蒸好的牛奶放涼,上面會形成一層奶皮,用小尖刀沿着碗邊劃開10cm的口子,倒出大部分牛奶在另一個碗裡,原來的碗底留一點點。

  3、把雞蛋清和糖倒入牛奶中,攪拌均勻,蛋清奶液用濾網過濾,如果有氣泡就用勺子撇去,将奶液倒在原來碗裡的奶皮缺口裡,奶皮會浮起來。

  4、碗上蓋一層保鮮膜,中火蒸10分鐘後關火再焖5分鐘。

  5、可以直接趁熱食用,也可以冰箱冷藏2小時以上後食用。

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