1、材料:豬胰l具,淡菜克,料酒、精鹽、胡椒粉、姜片、肉湯各适量。
2、将豬胰洗淨,放入沸水鍋中氽一下,撈出切片。
3、将淡菜(幹品)浸泡,洗淨,然後放鍋内加适量水煮,開鍋後撈出洗淨。再放入鍋中,加入豬胰、料酒、精鹽、胡椒粉、姜片,肉湯燒煮至肉熟爛,盛人湯盆即成。
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