1、鹵湯原料:幹貝、蝦仁、香菇、鱿魚幹、瘦肉、鴨蛋、地瓜粉、蒜。
2、将香菇、鱿魚幹切成條狀,與幹貝一起放水中浸泡15分鐘後瀝幹備用。瘦肉切片,加地瓜粉蘸勻。
3、将蒜切碎倒入油中爆香,然後倒入香菇、鱿魚幹、幹貝、蝦仁翻炒幾下。
4、另在一鍋中燒水(水加多少視食量而定,一般兩個人需加約1000ml的水),倒入2中炒好的原料及瘦肉。
5、待湯燒開後,加勾芡,然後将鴨蛋打碎攪拌均勻後徐徐倒入沸湯中。
6、加鹽、味精調味後,一鍋地道的鹵面湯底變新鮮出鍋了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!